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Menu à 34€ ou à 39€

MENU A 34 EUROS MENU A 39 EUROS
Fromage ou dessert fromages et dessert
 

 

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Amuse – bouche

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Salade tiède de langoustines poêlées aux asperges à la vinaigrette de framboises

et chiffonade de truite de mer au quinoa.

Warm langoustine and asparagus salad, with a seatrout chiffonade with quinoa.

ou

Composition de foie gras, millefeuille de pomme de terre et artichaut au magret fumé,

confit d'oignons rouge au cidre doux.

Foie gras with potato, artichoke and smoked duck millefeuille, and onions jam.

ou

Les huit huîtres de la route du « Pô » à Carnac.

Eight oysters from the “ route du Pô”.

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Filet de dorade en écailles de courgettes, mélange gourmand de perles de blé et petits légumes,

beurre monté aux agrumes.

Fried bream fillet with courgettes, gourmet grains and vegetables and a citrus butter sauce.

ou

Filet de lieu jaune poêlé, dariole d'asperges et julienne de légumes au jambon de "Serrano",

jus au thym citron.

Fried pollock fillet with asparagus, mixed vegetables and ham juliennes, and lemon thymes jus.

ou

Pièce de boeuf dans le coeur de rumsteack,

pomme de terre écrasée au lard fumé et pois gourmand, jus au romarin.

Rumpsteack heart, crushed potato with bacon and mangetout peas and rosemary jus.

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Chariot de fromages et son pain aux noix et raisins. 

Selection of cheeses served with walnut and raisin bread.

Ou /et

Cannelloni de crêpes chocolat à l'orange,

dentelles croquantes à la mousse chocolat blanc au citron vert.

Chocolate and orange pancakes with crunchy white chocolate and lime biscuit.

ou

Crème brûlée à l'ananas et kiwi.

Pineapple and kiwi crème brulée.

ou

Corne d'abondance de fruits frais, sabayon gratiné à la vanille et son sorbet framboise.

Fresh fruit cornucopia with vanilla sabayon and raspberry sorbet.

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Les prix sont nets.

Il est recommandé de choisir le dessert au début du repas afin de faciliter le service