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Menu à 34€ ou à 39€

MENU A 34 EUROS MENU A 39 EUROS
Fromage ou dessert fromages et dessert
 

 

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Amuse – bouche

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Gaspacho de tomate au basilic et chair de tourteau,

langoustines poêlées et tartare de légumes croquants aux agrumes.

Tomato, basil and crab gazpacho, langoustines with citrus dressed vegetables.

ou

Salalde gourmande de foie gras et boeuf fumé, millefeuille de ratatouille froide et saumon fumé.

Salad of foie gras and smoked beef, with ratatouille and smoked salmon millefeuille.

ou

Les huit huîtres de la route du « Pô » à Carnac.

Eight oysters from the “ route du Pô”.

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Filet de dorade poêlée sur la peau, écrasé de pomme de terre et cocktail de petits légumes,

émulsion de beurre au basilic.

Fried bream fillet with crushed potatoes and diced mixed vegetables and a basil butter sauce.

ou

Duo de saumon et cabillaud, variation de riz trois couleurs parfumé au thym citron et pois gourmand.

Salmon and cod with a trio of thyme perfumed rice and snow peas.

ou

Filet de canette fondante, gratiné de pomme de terre "Amandine" et champignons au Comté,

jus au Porto et baies roses.

Tender duck fillet, potato, mushroom and cheese gratin, port and pink pepper sauce.

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Chariot de fromages et son pain aux noix et raisins. 

Selection of cheeses served with walnut and raisin bread.

Ou /et

Crème brûlée à la noix de coco parfumé au Malibu et pépites de chocolat noir.

Coconut and dark chocolate chip crème brûlée.

ou

Tiramisu à l'ananas, vanille et fruit de la passion, gaspacho de pêches au thym citron.

Pineapple, vanilla and passionfruit tiramisu with a gazpacho of peach and lemon thyme.

ou

Soufflé glacé à l'abricot, grandes tuiles aux amandes et pépites de chocolat.

Ice apricot soufflé with almond and chocolate chip tuiles

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Les prix sont nets.

Il est recommandé de choisir le dessert au début du repas afin de faciliter le service